L’alimentazione è indispensabile per l’uomo ma in ambito educativo-terapeutico rappresenta molto di più. Oltre a potenziare abilità pratico-manuali, co-gnitive e legate all’autonomia, il cibo stimola l’ap-prendimento e la conoscenza del proprio territo-rio, delle proprie origini, dei sapori della propria terra. Per questi ultimi aspetti il laboratorio di cucina 2021 è stato dedicato alla cucina tradizionale calabrese.

Cucinare i piatti della tradizione fa rie-vocare in ognuno dei ragazzi ricordi, vissuti, esperienze personali e familiari.

Obiettivo finale è l’acquisizione di abilità e concetti quali “il sapere”, “il saper fare”, “il fare come i nostri antenati.” Ciò rende tutti “utili e autonomi” e la gratificazione che ne deriva è importante per la sfera psicoaffettiva ed espressiva di ognuno di noi. Questo perché il “gusto” e “il mangiare bene” accomunano tutti, senza distinzioni.